２００８年１１月１９日、「久留米ほとめき まち旅博覧会」のメニューに参加してきました。
吉井十八プロデュース「温泉みのう山荘」で食べる“みのう柿豚”しゃぶしゃぶコース
前回の紹介記事は　こちら＞＞

ご参加の皆様と一緒に、私もお客様ですから〜、「柿豚」をたらふく食べてきましたよ(*^^)v
柿を食べて育った豚ちゃんの豚肉は、脂身がさっぱりとした甘みのある味でした。
でも、いくらさっぱりしてるといっても、これ、なんと一人前なのです。さすがの私が食べきれんやったです。





このメニューは、　「柿之屋」さんの減農薬の柿を食べて育った「リバーワイルド・ハム・ファクトリー」の柿豚を「吉井十八」さんが「柿づくし料理」して、天然温泉「みのう山荘」で温泉に入ったあと味わう
という、すごいメンツがコラボした究極のグルメプランなのです。

あの「吉井十八」のご主人自ら、みのう山荘に材料を持ち込んで料理してくださいました。なんかすごいことなんですよね〜、
お店の方もお手伝いにみえて、、、、有難いことです　o( _ _ )o

豚肉を知り尽くしているご主人が、柿豚の話や料理の作り方から食べ方を教えて下さいました。
下の写真は「柿なます」と「豚の角煮」です。角煮は変わった味がすると思ったら、ハチミツと黒酢で作られたとか。
美味しかったです〜、これはレシピのお持ち帰り決定！！






鍋は、だしの中に最初から白菜が入ってまして、これは漬物の白菜でした。漬けすぎくらいの白菜がうまかげな！
鍋物の白菜は火を通しすぎるとクタクタになっちゃいますが、これは最後までシャキシャキでした。
白菜漬けは、豚肉をさらに柔らかく美味しくしてくれて、しかも、豚肉を入れてもほとんどアクがでません。
これもレシピお持ち帰り〜ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ﾉ~~





この日は背振山や天山、英彦山で初雪を観測したとニュースがあり、みのう山荘は耳納連山の中腹にあるので、
ひょっとしたら雪が積もってるんじゃないかと思ったけど、みぞれやアラレが降っただけだったそうです。
と、そんな寒い日でしたが、部屋の中は鍋のおかげでポッカポカ





　　「豚肉はよく火を通さないといけない」、ということはないそうです。ささっと出汁にくぐらせて、
　　赤味を残して食べますが、タレは使わずに、鍋のだしと「特別の塩」（なんだっけ？）で頂きます。





　　ご参加の皆様は私をいれて１５名でした。美味しいものを食べてる時は、みなさんいい顔で話も弾みます。
　　皆さん楽しい方ばかりでしたね〜、それに、ブログで知り合いになった　「ふくわうち」さんもみえてました♪
　　初めてお会いしたのに旧知のような気がるすのはブログのおかげです、お店に遊び？に行くけんね〜（＾ｖ＾）





　ご飯は、高菜茶漬けが用意されてました。ビリッとした高菜漬けとすりゴマがのっかってます。
　これも美味かったから真似しようっと！！





　　温泉卵は「みのう山荘」さんからでしょうか。２個もついてました。ありがとうございます。
　　「みのう山荘」の若くて美人のオーナーがまた素晴らしい方で、ファンクラブがあったら私も入れてください！
　　デザートの柿アイスは、干し柿にバターを詰めたものでした。干し柿は冷凍もイケるんですね〜
　　と、ばりうまの「柿豚しゃぶしゃぶコース」を味わいながら、ちゃんと美味しい料理の方法を勉強してきたんだと、
　　昼間っから美味しいもの食べたことへの罪悪感をごまかしながら帰りました、笑
　　本当にご馳走をご馳走様でした。必ず、また開催して下さいね。楽しみにしてますから〜





「みのう山荘」さんの温泉は単純温泉（弱アルカリ性低張性高温泉）で、湯の花が浮かぶツルヌルのお湯です。
眺めのいい男女別の展望風呂や　内湯のみの家族風呂、露天風呂がついた家族風呂があり、
コイン式で新しい温泉がそそがれる家族風呂はばりオススメです。
喫茶室では、通常でも　「吉井十八」さんプロデュースの『 鴨すき重 』と、『東京Ｘみそうどん』がありますよ(*^^)v






「０８年のまち博」も後半になっちゃいましたね。まだ月末まで魅力あるメニューがありますので、
是非、是非、「まち旅博覧会」のプランにご参加くださいませ。お待ち申しております。
■　残席照会や予約先は、ホームページか久留米ほとめ きまち旅博覧会　TEL　０９４２−３１−１７３０
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記事のURL | 2008.11.22 | 08年まち旅博覧会メニュー | Comment : 06 | Trackback : 00 | ▲Page Top | Edit

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